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          垃圾食品對孕婦及胎兒影響大

          時間:2015-01-09 10:27 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

            垃圾食品及害處
           
            很多人將垃圾食品定義為漢堡、薯條、炸雞、比薩、可樂等快餐食品。其實垃圾食品真正的定義是指那些僅提供能量,而沒有太多維生素及礦物質的食物,或是提供超過人體需求的糖、脂類等物質,變成多余成分的食品。傳統小吃中如油炸餅、油條、泡面等,只含有油脂和面粉,雖然提供了熱量,但沒有其他太多的營養成分,都是中國口味的垃圾食品。這些食品蛋白質變性,營養素被破壞,營養成分縮水。過量的糖類使胰腺負荷加重,增加患2型糖尿病的風險。大量飽和脂肪、人造脂肪(反式脂肪酸)和膽固醇,是導致心臟病的重要膳食因素。高能飲食可致肥胖,鈉鹽超標可導致高血壓的發生,同時加重腎臟負擔。這些食品中的防腐劑、增色劑和保色劑使肝臟負擔加重。此外,腌制食品、果脯等食品因含有亞硝胺可使鼻咽癌的發病率升高。有些報道還認為長期食用動物內臟與惡性腫瘤(結腸癌、乳腺癌)的發生相關。
           
            垃圾食品對孕婦及胎兒的影響
           
            孕婦的健康飲食需要維生素、礦物質、omega-3脂肪酸及蛋白的充足攝取,垃圾食品中缺少這些對健康有益的成分,同時因其低纖維、高能、高糖及高鹽,還會對孕婦及胎兒造成其他有害的影響。具體影響如下:
           
            1.兒隨母食。母親在懷孕期和哺乳期的飲食對孩子的長期健康十分重要。有研究表明,孕婦孕期在飲食的選擇可以影響孩子出生后的飲食愛好。
           
            2.反式脂肪酸與心血管病的發生。反式脂肪酸,即人造奶油或人造黃油,進入血管后不易被清除。孕婦進食后,不僅對自身血脂有極壞影響和引發全身血管過早發生動脈粥樣硬化,而且通過母親和胎兒之間的血液循環,對胎兒的幼嫩的心臟和血管產生危害。這些孩子在出生后至少年兒童期間或青年時期發生動脈粥樣硬化的危險明顯高于孕期沒有食用這些垃圾食品的孕婦的孩子。
           
            3.肥胖。進食垃圾食品顯而易見的結果是導致母體過度肥胖。這不僅使孕婦患妊娠期高血壓、妊高癥及妊娠期糖尿病的風險大大增加,甚至可能造成流產、早產、死產及胎兒的出生缺陷。    
           
            4.胎兒發育。動物實驗證明,孕期子宮內環境中缺乏蛋白質及其他營養物質會影響胎兒的腎臟發育。使胎兒在成年后高血壓及腎臟疾病的發病率增加。
           
            5.行為異常。動物實驗證明:動物在孕期食入高脂飲食后,后代精神及行為異常表現增加,主要為焦慮,還可能出現肌力減弱。此外,小孩可因兒童期肥胖導致抑郁,比較其他兒童可能出現學習能力下降、注意力不足。
           
            6.肝損害。孕期高脂、高鹽、高糖、低維生素、低微量元素可能導致后代出現長期肝損害,使其在成年后發生非酒精性脂肪肝、肝硬化、早發肝衰甚至肝癌風險明顯增加。
           
            7.癌癥。美國最新研究發現,孕婦吃過多垃圾食品,不僅會給她們的新生兒帶來健康風險,甚至會對孫輩產生不良影響。
           
            孕婦飲食建議
           
            孕婦健康的飲食習慣對其本身及胎兒的發育均有很大影響,建議孕婦每天吃5份水果和蔬菜,以及大量谷類食品、面食和面包。孕婦應該從瘦肉、雞肉、魚肉、蛋和豆類食品中獲得蛋白質,并要吃一些乳制品和含纖維的食品,但是沒必要刻意加大食量。同時,每天都吃健康早餐,減少垃圾食品加餐;定期鍛煉,控制體重;想吃垃圾食品的時候找個人聊聊天,分散注意力;培養少吃的習慣:垃圾食品并不是絕對不可以吃,但要注意控制量;用健康食物替代垃圾食品。www.klinikreinigung.com

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