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          告訴您關于吃橘子的5個真相

          時間:2020-11-17 16:17 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

          告訴您關于吃橘子的5個真相
          告訴您關于吃橘子的5個真相

              秋冬時節,橘子上市。有人吃橘子一吃就是兩三斤,也有人對吃橘子顧慮重重,有擔心吃橘子“上火”的,有說橘子都是染色的,還有人擔心橘子吃多了皮膚會變黃……橘子真的會讓人上火嗎?到底該怎么吃橘子?今天我們從5個方面來聊聊橘子。
           
              1、橘子有什么營養?
           
              橘子是柑橘類水果中的一員,它味道酸甜,富含維C。柑橘類水果中維C的含量通常有20~30毫克/100克,比冬天里另外兩種明星水果——蘋果(1~5毫克/100克)和梨(4~8毫克/100克)可要多多了。
           
              在缺少新鮮果蔬的冬季,橘子絕對是很好的維C來源,基本上一個中等大小的橘子,就能滿足孩子每天一半的維C需求。且柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素,以及橙皮素、柚皮素等等,它們都是對健康有益的成分。
           
              2、橘子吃多了會上火?
           
              “上火”是個很難定義的概念。所謂“上火”,是古人對一類身體感受的歸納總結,概念非常模糊。但是很多人會說,吃橘子之后就會上火,牙齦紅腫,嘴巴潰瘍……這又是怎么回事呢?
           
              其實,對于橘子來說,引起“上火”的罪魁禍首就是——糖。橘子的含糖量較高,吃太多橘子,意味著攝入大量糖分。高糖分會讓嗓子發干發澀;有一些敏感的人,還可能因為橘子中的果酸,感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒有及時清潔口腔,這些食物殘渣、糖分就容易造成口腔內細菌滋生,引起炎癥,初期可能表現為牙齦發炎,主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。
           
              這些是不是很像你吃了水果后感覺“上火”的表現?所以,很多人就會認為吃橘子容易上火。解決的方法很簡單:別貪嘴,每天吃一兩顆橘子還是可以的。吃完橘子后及時清理牙縫中的果肉殘渣,并用清水漱口,就不會覺得“上火”了。
           
              3、橘子這么紅,都是染色的?
           
              之前網上一直流傳著橘子染色的視頻,因此很多人都擔心,對此,大家要理性地看待。
           
              首先,即使是染色的,安全風險也很低。所有的色素、染料用量都很小,因為用多了就穿幫了。量少,健康危害就沒多大。其次,橘皮的表面是油性的,就算想染色,染料也難以穿透。一般用手摸一摸,如果手變紅了,那就可能是涂了染料,就不要買。吃橘子的時候要剝皮,染色最多也是表皮,果肉是進不去的,去皮再吃就沒問題。
           
              4、橘子吃多了,皮膚會變黃?
           
              還有人說,橘子吃多了皮膚會變黃?確實,這不是謠言。
           
              橘子中含有豐富的胡蘿卜素,如果經常吃很多橘子,人體就會攝入過多胡蘿卜素,代謝不掉,血液中的含量過高,就會導致皮膚變黃,這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”,也叫“橘黃癥”,這種癥狀的典型表現就是手掌、足底明顯變黃,嚴重的甚至會全身皮膚變黃。
           
              不過,它只會短時間地影響“顏值”,并不會影響健康。只要暫時不吃橘子,過一兩周就能恢復正常。除了橘子,胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富。如果你發現最近有點面色變黃,也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。
           
              5、怎么吃更健康?
           
              橘子中的含糖量平均是11.9%,甜的橘子還會更高。如果吃太多橘子,能量攝入可不低。所以,橘子不要吃太多。我國膳食指南推薦普通成人每天吃水果的量是200~350克左右,折算到柑橘類,差不多就是2~3個中等大小的橘子。如果實在愛吃,多吃一兩個也沒問題,但一定要注意少吃點其他主食,注意清潔牙齒。
           
              同時,也不建議將橘子榨汁后飲用。橘子榨汁后,膳食纖維幾乎都被過濾掉了,且糖分太高,對健康非常不利。與完整水果果肉相比,果汁沒有任何營養優勢,它對于人們的健康均衡飲食結構,也沒有重要意義。

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