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          水果保鮮的三個小妙招

          時間:2020-09-09 16:38 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

          水果保鮮的三個小妙招
          水果保鮮的三個小妙招

            1、分開保存:許多水果在成熟的過程中會釋放大量乙烯,比如蘋果、香蕉、木瓜等,如果和其他水果集中放置就會促使其他水果加快成熟,進而容易腐爛變質。已經壞掉的水果,它們也會釋放大量乙烯,需要馬上從水果堆里挑揀出來,避免與其他水果接觸。
           
              2、別洗掉果膠:水果的表面有天然的果膠保護,能夠預防水分的流失以及微生物的侵擾。若將水果放入冰箱保存,不需要清洗之后再放冰箱,因為在清洗過程中容易把果膠清洗掉。把水果分類存放,將容易受損傷的水果放到保鮮盒里,以免在冰箱里受到擠壓。
           
            3、排出氧氣:山竹、葡萄、提子等水果很容易氧化腐爛,在保存這類水果的時候,不僅需要低溫冷藏,還要盡量排出保鮮袋中的氧氣,以免水果氧化變質。因此,在把山竹、葡萄、提子等水果放進保鮮袋之后,注意先把里面的空氣輕輕按壓,排出空氣后再放入冰箱冷藏。同時,還需要注意把壞掉的水果揀出來,以防影響其他完好的水果。

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