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          老年人預防骨質疏松吃牛湯煲

          時間:2020-08-08 17:16 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

          老年人預防骨質疏松吃牛湯煲
          老年人預防骨質疏松吃牛湯煲

              食材:牛蹄筋、牛脊骨、胡蘿卜、杜仲、骨碎補、絲瓜絡、枸杞、山楂。
           
              做法:選用河洛山澗散養的黃牛,取牛脊骨、牛蹄筋為主要食材,輔以其他食材加水燉煮三四個小時。
           
              功效:此湯適合老年人預防骨質疏松,具有補腎強腰、活血止痛、疏經通絡的功效。
           
              牛脊骨、牛蹄筋、胡蘿卜食之鮮美、營養豐富。牛脊骨含有豐富的鈣質、磷脂,牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白,二者同食有強筋壯骨之功效。輔以中藥杜仲、骨碎補,二者同歸肝經、腎經,以補肝腎、強筋骨,可增強主材的功效。絲瓜絡通經活絡、味甘性寒,又有清熱涼血的作用,配以滋養腎陰的枸杞,可防牛脊骨、牛蹄筋大補而生熱。山楂活血化瘀、健胃消食、促進消化吸收。

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